旬菜　しふく(しゅんさい　しふく) | 旧福野・旧井波 | 料亭・割烹・会席

この道40年からの再出発
地元・井波に会席料理の店を開く

　南砺市井波町にある『旬菜 しふく』は、会席料理がメインのお店。料理は和食の基本を忠実に守り、昆布とカツオのダシの旨味を活かしている。野菜や果物は地場のものを使うことが多く、道の駅に買い付けに行っているそう。季節の食材を取り入れた、一人ひとりのお客さんを満足させる料理を作る。