割烹 佐阿美(さあみ) | 西町周辺 | 料亭・割烹・会席

職人気質の真面目な店主と気さくな女将がおもてなし

　戦前の京都で修業した先代の技法を受け継ぐ２代目店主が腕を振るう、昭和27年創業の老舗割烹。夏の「鱧」、冬の「河豚」や「牡蠣」、そして季節を通して美味しく食べられる「鰻」など、店主が自ら市場で仕入れた食材を、既製品は使わずに京割烹の技法で提供。決まった料金設定はあえてせず、客の予算や好みに細かく対応する。「富山やくぜん」の認定を受けた「牡蠣鍋（季節限定）」や「白エビのすり身揚げ（季節限定）」、四季折々の「やくぜん四季のコース」なども評判