宮内松月堂( みやうちしょうげつどう) | 旧小杉 | 和菓子・甘味処

高級ブランド梨「きららか梨」を丸ごとバームクーヘンに

有機肥料と、ミネラル豊かな富山湾の海洋深層水で栽培される射水市の高級ブランド梨「きららか梨」は、日本初の氷温保存法で一年中しゃっきりとした歯ごたえが楽しめる。しかも氷温保存することで甘さが増すというから驚きだ。その「きららか梨」を、贅沢にも丸ごとバームクーヘンでくるんだのが、「きららか梨のバームクーヘン」。たくさんの協力者のもと、約一年の歳月をかけ完成させたそうだが、そこにはバームクーヘン作りには一日の長があった「宮内松月堂」ならではの技術が注がれている。定温管理のもと２〜３日シロップにつけ込んだという「きららか梨」の歯ごたえと風味が、自慢のバームクーヘンと奏でるハーモニーをぜひ味わいたい。