麺家 一鶴(めんや いっかく) | 北部（岩瀬、四方、上飯野など） | ラーメン

口いっぱいに広がる滋味
忘れられない珠玉の一杯

立ち上る芳醇な香りのスープは、スカスカになるまで炊き、骨の髄まで旨味エキスを抽出する鶏ガラ、豚骨の動物系と、煮干し、カツオ・サバの魚介系素材で旨みを追求。雑味がなく、素材の持ち味を１００％生かすため、野菜は一切使用しないという。鶏白湯スープを使った定番の「らーめん」、豚骨ベースの「濃厚らーめん」、ラーメンパスタ風の「まぜそば」など、まったく違った味わいを楽しめるのもいい。