越中の台所 きのか(えっちゅうのだいどころ きのか) | 富山駅周辺 | 寿司・回転寿司,活魚・海鮮料理・かに・うなぎ,料亭・割烹・会席,和食・おでん・鍋(すきやき・ちゃんこ),定食・食堂・どんぶり,とんかつ・天ぷら・串揚げ,そば・うどん,居酒屋,焼き鳥・串,創作料理

目も舌も肥えた大人が集う
こだわり抜いた素材と味

『季の香』の料理を彩るのは、富山の美味しい水と素材。店主は、魚介や野菜、果物、日本酒に至るまで、県内各地の農家や漁港、酒蔵に直接足を運び、自らの目で徹底的に吟味する。化学調味料や既製品はできる限り使わず、素材一つひとつの持ち味を素直に表現した料理は、日本ならびに富山特有の食文化を幅広い世代に伝えたいという店主の思いが詰まっている。